SPEISEKARTE

Hier sehen Sie von uns umgesetzte Kundenwünsche

 

AROUND THE WORLD

  • Olivencrèpe und Pata Negra
  • Gambas und Macadamiakekse
  • Teriyaki Thunfisch und Thaispargel
  • Schwarze Bohnen, Papaya und Limetten
  • Regenwaldsalat und Kirschtomaten
  • Eismeerkrabben und Wasabi-Gurkenshot
  • Orangen-Rüblisuppe und Zimtcroutons
  • Gazpacho und Melonenlollie
  • Barramundi und Wasserfenchel
  • Mutton Seekh Kabab
  • Feijoada-brasilianisches Bohnengericht
  • Filetspieße Stroganoff
  • Berliner Currywurst und Brioche
  • Känguru in Teebaumrinde und Buschpfefferkartoffeln
  • Süßkartoffelstampf in der Aubergine
  • Allgäuer Kässpätzle und Schmelzzwiebeln
  • Sopa de Chocolate blanca
  • Buttermilch Pan Cakes und Erdbeeren
  • Berliner Luft
  • Stilton und Süßweintrauben

 

FLEISCHFREI

  • Bauernbrot mit Oliventapenade, Bärlauchpesto und Hummus
  • Falafelbällchen und geminzte Gurken
  • Meersalzkartoffel und Champignon in Soja gebraten
  • Tortilla und Rüben in Ahornkaramell
  • gebackene Artischocke und Topinamburpürée mit brauner Zitrus-Petersilienbutter
  • Sellerie-Essenz und grüner Röstspargel
  • Saiblingfilet mit Apfel, Gurke und Pumpernickelcrunch
  • gebackene Spinatmaultaschen und Räucherwurzeln
  • geeister Orangenklee, rote Beete und Ziegenfrischkäse
  • Tarte mit karamellisiertem Konoblauch
  • Krautwickel
  • Sacamorza-Spätzle mit Zwiebelschmelze
  • Schupfnudeln und Champagnerkraut
  • Apple Crumble und Vanilleeis

VIOLETT

  • Praline von Ziegenfrischkäse auf Holunderchutney
  • Roter Thunfisch und Wurzeln
  • King Prawn und Chips von der violetten Kartoffel
  • Duxelles von Waldpilzen im geschmorten Rotkohlblatt
  • Burgunderbirne gefüllt mit Creme vom Dammwild
  • Kürbispürée im roten Chilikrapfen
  • Rote Beete Suppe mit Apfelmeerrettich und Saibling
  • Entrecote vom Boeuf de Hohenlohe auf roten Essigzwiebeln
  • Ente und lila Rüben aus dem Rohr
  • Aubergine gefüllt mit Safranpolenta
  • Roter Reis mit Korianderpops und Röstpinien
  • Pflaumenknödel
  • Beerentarte
  • Cassis-Sorbet